快晴のビーチではしゃぎまくり! 好きな事して、気付きまでもらえた! 大人の夏合宿。後編
大人の夏合宿!2日目!
青い海ではしゃぎまくり!
昼食&買出しへ!
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2日目のおつまみ!
大人の夏合宿!最終日!
まとめ!
肝に命じます。(≧∇≦)
大人の夏合宿参加者!
*アイキャッチの写真はヒロマさん、その他の写真は、ヒロキさん、みやさんからお借りしました。
こんなんも書いてます。
絶景のキャンプ場&ビーチが貸切!? 料理して遊んで、心も身体もリフレッシュ! 大人の夏合宿! 前編
ワイワイやろーぜ!
大人の夏合宿、場所は!
大人の夏合宿初日!
さぁて、料理開始!
定番のソーセージ、前日に仕込んだ自家製チャーシューを、皆んなに焼いてもらいました。
チャーシューは『絶対に肩ロース!』と思っているので、豚肩ロースを1kg仕込んで行きました。
(塊&スライス撮るの忘れたぁ〜。)
箸休め的に、
プチトマト&ベーコンをオリーブオイル、クレイジーソルト、ピザ用チーズをかけてグリルで焼きます。
焼けるのを待つ間に、
ねぎチャーシューを用意しました。
チャーシューの端っこを細く刻んで、白髪ネギ、つけダレ、ごま油等で和えました。
続いては、
ポッサム(茹で豚)。
沸騰させないように煮た豚バラ肉をスライスして、大葉や白髪ネギ、自家製ネギ味噌やコチジャン、ワサビをお好みで葉野菜に包んで食べてもらいます。
こんな感じね。(^◇^)
これは評判が良くて、この料理をリクエストしたおじさんも、
こ〜んな顔になってました。
(≧∇≦)
この日最後のつまみになったのは、
鶏モモ唐揚げ!
チャーシューのつけだれ、ニンニク、生姜で下味を付けて、唐揚げに。
揚げ物が出て来るのは、皆んな意外だったみたいで、驚かれました。
焼き、煮、蒸し、揚げ、大概の物は作っちゃいますよぉ〜。
o(^▽^)o
夜はまだまだ!
場所をコテージに移し、大人の夏合宿はまだまだ続きます。
みやさんのコーチングを受ける竜さん、
写真に対するイメージを発する事で、自分の内面を見つめて行くというセッション。
2人のやり取りを聴きつつ、
寝入るよっしーさん。
ブログを書くヒロマさん。
もくもくと何かをするヒロキさん。
僕はこの写真を撮って後、寝落ちしてました。
普段SNS等のネットでは繋がっていて、イベント等で顔を合わせてはいるものの、日常ならこれだけの長時間を一緒に過ごす事の無いメンバーと過ごす時間はすっごく濃くって、ワクワクドキドキしまくりでした。
後編へと続く!
これだけでは収まり切れ無いので、楽し過ぎた大人の夏合宿は後編へと続きます。
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*写真はヒロキさん(@hir0cky)、みやさん(@cottonweed1023)から、お借りしました。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。にしやん(@nishiyan_m)でした。
こんなんも書いてます。
梅雨はどこ行った?快晴の茅ヶ崎ビーチで料理を満喫!茅ヶ崎ビーチBBQ 2016/06 #cgskBBQ
梅雨はどこ行った!
料理開始!
豚バラブロックは薄くスライスして、
岩塩を振って、ライムを搾りました。
海鮮も焼きましたよ。
竜さんが買って来てくれた、
サザエ
つぶ貝串
やっぱり海鮮があると、盛り上がりますね〜。
(^◇^)
みんなでワイワイ食べて呑んで、楽しくトーク。
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まだまだ料理は続きますよ!
今回も自家製ハムを作って行きましたよ。
スライスは参加者さんにお願いして、綺麗に並べていただきました。
子供達も「おいしい〜!」って食べてくれてました。
COSTCOのポークステーキ。
味付けがしてあるので、焼くだけ。
厚みがあって結構なボリューム!
付いてるニンニクも、そのまま焼いちゃいます。
これもCOSTCOのチキンBBQとラムチョップ。
チキンはピリ辛のエスニックな味が付いてました。
ラムチョップは竜さんが塩胡椒で味付け。メチャメチャ美味しくて、あっという間に売り切れました。
語ったり、はしゃいだり!
陽も徐々に傾き、みんなもまったりモード。
落ち着いた感じになってきたので、僕も真面目な話しや馬鹿話に交じらせてもらいます。
大人も子供もはしゃいで、踊ったり相撲を取ったり。
最後は記念撮影で〆。
みんないい笑顔だぁ〜!
(≧∇≦)
〈写真は、川口裕樹さん、鎌倉真希さん、笠井まりさんよりお借りしました。〉
まとめ!
楽しかった〜!(≧∇≦)
もうその一言に尽きますね!
今回のBBQは、今までの茅ヶ崎BBQと違っていて、食材や飲料は竜さんが用意してくれましたが、
現場での調理は全て僕に任せてくれました。
元々料理好き、BBQやキャンプ大好きの僕には、良い機会をいただきました。
参加者の皆さんにも、「美味しい!ウマイ!」って言ってもらえて、凄い嬉しかったです。
またBBQ & キャンプをやる時には、読んでくださいね。竜さん。
(^◇^)
竜さんのブログ
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楽しくお料理して、お勉強も!第6回【お料理会】会社帰りに常備菜を仕込んで帰ろう♪手ぶらでキッチン。#Kitchen-Beeへ手ぶらでキッチン
ど〜も、にしやん(@nishiyan_m)です。
梅村さん主催の【お料理会】。
第6回となる今回も参加して楽しくお料理をして来ましたよ。
下準備&賄いごはん!
オサレな器。
赤いオサレな漆器が用意されていました。
今回の参加者は、なんと! 僕だけだったんです。
(^◇^;)
今回の使用食材。
竹ザルに食材が用意されてました。
左端のは、戻す前のかんぴょうです。
乾物の状態のかんぴょうは、初めて見ました。
手前のバットは、梅さんの作ったお手本。
この味付けがレシピ通りなので、自分の好みで調整して下さいとのことでした。
今回の賄いごはん
ちらし寿司と豆腐とワカメのお味噌汁です。
ちらし寿司は、今回作るタネを使っていて、いい塩梅。紅生姜は、自家製ですよ。
お味噌汁の味噌も、梅さんの自家製のもので、美味しかったぁ。
今回のお勉強!
毒消し??などと思っていると、
「消化を助ける食べ合わせ」
の事でした。
この後、肉類や魚介類等の一緒に食べると良い食材の組み合わせを、教わりました。
定番料理の味付けや付け合せって、それらの食べ合わせが考えられて、できているんだなぁ。と感動。
o(^▽^)o
今回の常備菜!
今回は、
◦ ちらし寿司の元
◦ ココナッツオイル漬け
◦ シューマイ
これらを仕込みました。
仕込み開始!
まずは、ちらし寿司の元から。
各材料を細切りにして、鍋に投入。
細切りにした材料を、出汁と調味料で煮込みます。
分量に足りない分は、水を加えます。
25分〜30分弱火でじっくり、煮汁がほぼ無くなるまで煮込みます。
途中、アク取りもちゃんとしますよ。
煮込んでる間に、他の仕込みをやっちゃいます。
ココナッツオイル漬け用に、玉ねぎをおろし金ですりおろしたり、シュウマイ用の食材をみじん切りにしました。
ココナッツオイルは、独特の甘い匂いがありますよね〜。
苦手な方は、オリーブオイルの方がいいですね。
ココナッツオイル漬けには、梅さんの用意してくれた、さくら鷄の胸肉を漬け込みました。
シュウマイは、梅さんと雑談をしながら、巻き巻き。
30個ちょっと、出来ました。
他の仕込みをしている間に、火にかけていた方もいい感じに、汁気が無くなりました。
(途中で何度か様子を見てます。)
バットに移して広げ、粗熱が取れたら、お酢を混ぜて完成。
密閉容器に入れて、お持ち帰り。
冷蔵庫で1ヶ月くらいは保存出来るそうです。
錦糸卵や海苔を用意して、食べよっと。
(^○^)
まとめ
今回も楽しく、お勉強になった。【お料理会】でした。
やっぱ、うちで1人で料理してるよりも、誰かと一緒にやる方が楽しいですよね〜。
また、参加するぞぉ!o(^▽^)o
「消化を助ける食べ合わせ」とてもタメになりました。
教わった中から1つ、教えちゃいましょう!
鶏肉は、椎茸、長ネギ、玉ねぎ、それとコショウやニンニク等のスパイス類を一緒に食べる事で、消化を助けてくれるそうです。
親子丼や、焼き鳥のねぎま等は、最高の食べ合わせという事になります。
暑くなってきて、食欲も落ちがちになりますが、教わった消化を助ける食べ合わせで、乗り切りたいと思います。
【お料理会】や他のワークショップは、こちらをチェック!
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。にしやん(@nishiyan_m)でした。
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#風呂ガソン に参加して来ました。日帰り温泉旅行的な雰囲気で、楽し過ぎる1日!
風呂ガソンって?
基本的には、ブログを書く人とか、ブログを立ち上げたり、ブログメディアを何かしら運営している人たちが集まってのんびりしようという会です。
温泉施設なので温泉に入るもよし、岩盤浴するもよし、マッサージを受けたり横になるもよし、もちろん仲間でブログ談義をしたりブログを書くのもOKです。
堅苦しい会にはしないので、長い時間を使ってのんびりし、参加者同士で親交を深めることによりブログの周囲の環境を楽しいものにしませんか!って感じです。